Cara Membuat Soto Sokaraja - Soto merupakan soto yang hampir dimiliki semua daerah. Mulai dari Soto Madura, Soto Medan, Soto Padang, Soto Bandung, Soto Kudus, Soto Lamongan dan yang akan kita bicarakan kali ini adalah Soto Sokaraja.
Cara membuat Soto Sokaraja
Sokaraja adalah sebuah daerah di sekitar Banyumas, Jawa Tengah. Salah satu ciri khas dari soto sokaraja ini adalah kuahnya yang dibuat dengan tampilan bening. Dan dengan aromanya yang enak menyatu dengan bumbu khas nusantara.
Proses pembuatan soto sokaraja pada dasarnya sama dengan pembuatan soto pada umumnya. Namun, ada sedikit perbedaan dalam cara pembuatan bumbu dan kaldu.
Nah, untuk informasi lengkapnya bisa langsung simak ulasan Resepkuerenyah.com mengenai resep soto sokaraja enak dan enak dibawah ini.
Resep sup sokaraja
- Temukan resep mengolah Soto Sokaraja berikut ini:
- Bahan yang dibutuhkan:
- 500 gram daging sapi muda
- 1 liter air
- Tanah 50 gram, rendam dalam air dingin lalu tiriskan
- 50 gram tauge pendek, cuci bersih
- 150 gram kedelai goreng
- 3 cm jahe cincang
- 2 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 3 sendok makan kecap manis
- Bumbu ini dihancurka:
- Bawang merah 7 buah
- 5 siung bawang putih
- 3 cm kunyit sangrai
- Sangria dengan kacang 5 butir
- 1 sendok teh garam
- ½ sendok teh merica bubuk
- Pelengkap Soto Sokaraja:
- Daun bawang, seledri, keduanya ditumis
- Juga buat bawang goreng dan kerupuk.
Untuk Sambal Soto
- Kemudian 150 gram kacang tanah digoreng dan dihaluskan
- Siapkan 7 buah cabai rawit
- 3 buah bawang merah
- 2 siung bawang putih
- Garam ½ sendok teh
- 1 sendok makan gula merah
- 1 sendok makan air asam
- Campur semua bahan, lalu tumis dan tambahkan air hingga 200 ml sambil diaduk hingga mengental.
Cara memasak Soto Sokaraja
- Rebus daging terlebih dahulu hingga setengah matang. Jika air berkurang, Anda bisa menambahkan air panas. Atau pastikan Anda menyimpan kapasitas 1 liter
- Siapkan panci lalu tambahkan minyak, tunggu hingga panas. Jika sudah, tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan ke dalam kaldu dan tambahkan serai, jahe, kecap manis dan lengkuas. lalu aduk hingga tercampur rata.
- Masak daging yang sudah disiapkan hingga empuk, jika sudah, angkat dan potong-potong.
- Jika sudah matang, sajikan dengan menyiapkan mangkuk, lalu tambahkan sinar matahari, tauge dan tuangi kuah. Setelah itu beri bawang goreng, seledri, daun bawang, sambal dan kerupuk.
- Soto Sokaraja siap dihidangkan.
- Soto ini sangat cocok dinikmati saat masih panas.
